なんでも酵母

天然酵母パンそこそこ美味しかったり、あまり美味しくなかったり。それでもなんとか、週一回は酵母パンを焼いています。酵母の本を2冊買ったので、また酵母を育てようと思う。米ぬか酵母といちご酵母としょうが酵母とりんご酵母。いちごは旬だし、出来上がった酵母はお菓子作りにも使ってみようと思う。酵母を育てることで、日々の愉しみが増えたよ。酵母マッサージ・酵母石鹸ってのはどうだろう？？？

りんご酵母

りんご酵母りんご酵母でパンを焼きました。中種法でやってみました。確実に失敗した感じだったけど続行。なんとか形にはなりましたが、必要以上のモチモチ感。食べてて顎が痛みますﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜種から起こし、パンにするまではもう少しの経験が必要。そして、味や形のバリエーションを増やしたいな〜。

醗酵してます

りんご酵母やっとシュワシュワしてきました。りんご酵母とレモン酵母。本によると3〜4日でシュワシュワすると書かれていたのですが、もう二週間ぐらい経ったと思います。長かったぁ〜。次はパンの醗酵に適している時期を見逃さないようにしないといけないので、緊張持続状態です。大根酵母は、お醤油を少しかけて、パリパリと食べるととても美味しいです。次は、はっさく酵母を作ろうと計画中。

わらじサイズナン。

楽健寺酵母ナン楽健寺酵母ちゃん、一週間置きっぱなしだとさすがに力が弱くなってきたようで、、、玄米がなく白米を使ったので、増々勢いがなく、、、また早いこと元気を取り戻してもらわなければ！とりあえず、手軽につくれるナンを作りました。卵入りなのでほんのり黄色。今、大根酵母はとても元気で、リンゴとレモンは変化なし。。。しょんぼり。大根酵母パンってどうだろう？切り干し大根を具にしたお惣菜パン。と色々と考えるのは楽しい。☆最近、メールの送受信がうまく出来ていないことがあるようです、1日経ってもこちらからのお返事がない場合はお手数ですがお電話くださいますよう、よろしくお願い致します☆

そしてまた。。。

楽健寺酵母パン酵母ちゃんの元気を保つ為にも酵母パンを定期的に焼いています。醗酵をさせている間にいろんな用事をガァ〜と済ませて、パンの成形にとりかかるのですが、その頃には自分の体力もつきていて、えらい不細工な形です。中の具は、たまねぎの黒こしょう炒め、バナナソテー、くるみ、りんごなどを入れました。焼き上がったパンは、次の日は蒸して食べたら美味しいよと教えてもらい、さっそくやってみることに。もっちりして、おいしかった。揚げパンに続くヒット作になるかも♪

久しぶりに作った酵母パン

楽健寺酵母パン先日の酵母さんが、こんなんになりました。成形センスがいまいちですが・・・中に母お手製の小豆あんを入れました。分けて頂いた酵母と自分で起こした酵母のミックスだから、今回のパンは美味しくできました。しかし、自分で作った酵母の割合が多くなってくるにつれて、お味は・・・旨味のある酵母を作るのが本当に難しくて、酵母道は険しいのです。先生の本『二人ヨーガ 楽健法』を読み直して、知識を深めたいと思います。

酵母パンで健康に！

楽健寺酵母パン足踏みマッサージのお師匠さまである、かぐ楽さんに、またまたお裾分け頂きました。楽健寺酵母☆先日の朝日新聞でも楽健寺ご夫妻の記事が掲載されてましたね。素敵なご夫婦です♪私は縁あって、楽健法師範のかぐ楽さんと仲良くさせてもらっています。楽しく生きていく為のツールである楽健法がもっと広がればと、大阪でも教室を開催して頂くことになりました。体のこと、心のこと、気のこと、食のことを、楽しく幅広く学べるような教室になればなと思います。詳細はまた後日お知らせさせて頂きます。

PREV | TOP |

プロフィール

ゆり

Author:ゆり
　　　　　　 ボディケアと手作り石鹸のお店 d'ici (ディッシー)

大阪市淀川区西中島1丁目
古い一軒家を改装したサロン

　─────────────　
アロマセラピー・ボディワーク・せっけん作り・ポジャギ・ヘナ・酵母作りなどが好きです。只今、「中医学アロマ」を勉強中・・・

ご予約・お問い合わせ

名前:
メール:
件名:
本文:

d'iciのお得な情報

メルマガ登録・解除
 

最近の記事

カテゴリー

Blogつながり

このブログをリンクに追加する

月別アーカイブ

フリーエリア

FC2 Blog Ranking
にほんブログ村

訪問してくださってありがとう

ブログ内検索


RSSフィード

By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう！

Powered By FC2ブログ