2009/08/05

しゅわしゅわ。

ブラックベリー酵母ブラックベリー酵母

1年振りぐらいの酵母作り。自家製ブラックベリーで酵母→パンを作りました。酵母パンらしく噛みごたえのある、もっちりとしたできでした。同じ酵母を使ってスコーンも焼きました。パンもスコーンもレシピは適当だったので、もう少し研究すれば、もう少し美味しくできると思う。パンはかじりかけを写真に撮ったので、変な形。

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